CURIOSITATS

Aquest ancestral no s’ha filtrat ni degorjat*. No t’espantis! Els sediments de l’ampolla  són les mares o lies, els llevats que un cop acabada la fermentació precipiten al fons.  Aquestes aporten textura i cremositat al vi. 

La pansa rosada és una varietat autòctona catalana minoritària, amb identitat pròpia i que es troba principalment a la zona d’Alella.  

Aquesta etiqueta ha estat dissenyada per l’Oriol Pascual @narravins. Gran dissenyador,  però millor persona! 

Per fer una picada d’ullet al nom i logo del Celler Alta Alella, vam decidir jugar amb les sigles AA al nom del vi. 

Hem elaborat un total de 2003 ampolles de 750ml i 50 magnums (1500ml).

Temperatura recomanada de servei: ben fresquet (a uns 6-8ºC). 

Maridatge: amb el que tinguis a la nevera o simplement amb el que et doni la gana.  L’important és gaudir del moment! 

Les fotos les ha fet la fotògrafa Nerea Gastón @nereagaston, especialista  en fotografia gastronòmica.  

*Degorjar: procés d’extracció de les mares d’un vi escumós després de la fermentació i/o criança.